“Great Adventure Cooking” – Neuseeland & ein ganz besonders Kocherlebnis.

Bereit für ein kleines, großes Abenteuer? Wie wäre es mit einem kleinen Ausflug nach Neuseeland? Hierhin hat es die Zwei Pfannen alias Iwan Hediger und Yves Seeholzer mit ihren Partnerinnen nämlich verschlagen und dabei entstand ein sehr kreatives, inspirierendes und auch persönliches Kochbuch. Great Adventure Cooking heißt es und es ist tatsächlich viel mehr als eine einfache Aneinanderreihung von Rezepten…

 

 

“Uns ging es nie darum, Rezepte zu erschaffen, die genau so, bis auf den letzten Salzkrümel, nachgekocht werden müssen. Vielmehr sind wir fasziniert davon, Neues zu wagen, und wollen dich auf diese Reise mitnehmen.”

 

Die beiden Schweizer Köche reisen gemeinsam mit ihren Partnerinnen und einem Landrover durchs Land, an die abgelegensten Orte der Natur, lassen sich dort inspirieren und kreieren so ganz nebenbei auch noch 48 leckere Gerichte. Der Clou? Man braucht hierfür eigentlich nur zwei Pfannen, etwas zum Abmessen, Löffel, ein Messer, ein Brett, einige Zutaten und natürlich ganz viel Lust Neues zu entdecken, einfach mal etwas auszuprobieren und mal eben nicht bis ins kleinste Fitzelchen geplant abzuarbeiten. Ihre Gerichte sind so abwechslungsreich wie die Natur selbst. So gibt’s neben der einfachen Zutatenliste und Anleitung auch stets eine kleine Liste von flexiblen Zutaten, die dann allerdings auch wieder nur als Anregung gesehen werden sollten. Kochen ist Freude am Ausprobieren, egal ob unterwegs oder daheim. Die beiden hat es auf eine spannende Reise nach Neuseeland verschlagen und sie haben Erlebnis, Freude am Leben und gemeinsame Leidenschaft in etwas ganz tolles verpackt. Great Adventure Cooking ist ihr persönliches Fotoalbum mit zahlreichen Eindrücken und persönlichen Momenten ihrer Reise am anderen Ende der Welt.

 

 

“… unsere Tour sollte sowohl Abenteuer als auch Kocherlebnis werden. Tief berührt von der Natur, die so selten einen Menschen eindringen sieht, konnten wir vier (Yves, Iwan, Daniela und Pascale) einige Wochen lang frei sein und arbeiten, aufbrechen und ankommen.”

 

Für mich ist dieses Buch irgendwie wie ein großartiger Dia-Vortrag und gerade dafür liebe ich dieses Kochbuch so ungemein. Bei vielen Hochglanz-Kochbüchern geht die individuelle Note so komplett verloren, alles ist mega inszeniert und einzelne Beschreibungen sind ähnlich hochtrabend formuliert, sodass man eigentlich spätestens beim Lesen die Freude am Kochen verliert. Aber hier trägt einfach jedes einzelne Foto und jede noch so kleinste Anmerkung ihre persönliche Handschrift und ist irgendwie zugleich ein Stück Abenteuer und Neuseeland. Ihre Texte sind recht simpel, gleichen teilweise gar Erzählungen, die gerade durch die zahlreichen Impressionen so unverwechselbar sympathisch und locker rüberkommen, wie ich es bei einem Kochbuch eigentlich noch nie gesehen habe. Und so machen dann auch so leicht verrückte Gerichte wie “Mungobohnen-Süßkartoffel-Salat mit Aprikosen, Stangensellerie und Limette”,”Würzige Pilzknödel mit Bierbirnen” oder “Bananen-Erdnuss-Eintopf mit karamellisierter Banane und marinierten Zuckerschoten” einfach Bock ausprobiert zu werden. Und ja, natürlich geht es auch eine Nummer ‘normaler’… z.B. mit “Quinoabratlinge mit Tomaten-Mais-Salat” oder “Gebratener Pak Choi mit Tempeh auf Selleriepüree und mariniertem Rhabarber”.
So, ich habe jetzt Hunger und Lust auf ein Abenteuer! Und ihr? ‘Hört’ es euch an, lest es, kocht nach, lebt, seid mindestens genauso begeistert wie ich! Ach, eins noch… es ist ein veganes Kochbuch, aber ehrlich gesagt, wenn so vegan geht, dann bitte mehr davon.

 

Zwei Pfannen | Iwan Hediger & Yves Seeholzer – Great Adventure Cooking
Kochen / Reisen / Abenteuer.
Knesebeck Verlag.
192 Seiten. 25 Euro. Hardcover.

14. Mai 2019

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